おぉっ　ビューティホ♪
器の色にも映えますねぇ

木の芽の色艶　香りがしてきそうです(~o~)

五月猫さんこんにちは、
この料理はこの季節ならではの、日本料理の伝統的なお料理です。言い換えればこの季節木の芽和えなしには始まらないくらいのお料理です。
筍と木の芽の相性は抜群ですよ。
家庭でも筍を煮炊きしたとき庭先から木の芽を少し添えるだけで春を感じ取れますね。
やってみてください。