今日市場で冬の魚の真名鰹（まながつお）を見た瞬間「これ！買い」と引っ張ってきました。真名鰹は冬の焼き魚として最高のものです。有名な料理屋さんでしたら、必ずと言うくらい使う食材です。西庵でも冬は荷があれば必ずってくらい手に入れる食材です。これからの季節、日々肌寒くなるときに、焼き物として西京焼きで出されたら最高ですね。
に日本酒との相性は抜群！！焼酎じゃ役不足ですね。
失礼決して焼酎が悪いって言ってるんじゃないですよ。



ま〜ま〜生シラスでもまずやってくださいよ〜！！