いよいよ食欲の秋がやってきましたね。暑い夏も懐かしく思う様な陽気ですね。本日のお品書きです。
○ホタテの昆布シメと小蕪をスダチ酢で
○４種のきのこのクルミ合え
○松茸と鱧の土瓶蒸し○戻り鰹とシメ鯖
○富士山の噴流水で育った鮎の風干し
○賀茂茄子と穴子の蒸し物
○鮑の唐揚げ
○手打ち蕎麦

写真は鮎を潮汁に漬け込んでいる所です