昨日は平成１９年静岡県清酒鑑評会へ行ってきました。
私はお酒の温度を保ちながらグラスへ注ぐお手伝いをしてきました。
立ち上る吟醸香に緊張して張りつめた空気は何とも言えません。
結果は純米の部で入賞です。
先生方の短評を観ると吟醸も純米も「エステル強」と書かれていたので
市販酒のように出品酒もあるていどの熟度が必要なのではと感じており
ます。